Ir al contenido principal

Paisaje cultural cafetero : un paisaje cultural productivo en el permanente desarrollo / Ministerio de Cultura

El expediente del Paisaje Cultural Cafetero es el resultado de varios años de trabajo de diferentes entidades en cuatro departamentos (Caldas, Quindío, Risaralda y el Valle del Cauca), y del compromiso institucional de la Federación Nacional  de Cafeteros de Colombia y del Ministerio de Cultura, que buscan mostrar algunos de los valores culturales del Paisaje Cultural Cafetero que confirman la importancia de su inclusión en la Lista de Patrimonio Mundial. La valoración cultural del PCC forma parte de los compromisos del Ministerio de Cultura con la identificación y salvaguardia del patrimonio cultural colombiano y su integración al desarrollo económico y social del país. Este doccumento recoge algunos de los aspectos más importantes del PCC incluidos en el expediente de solicitud a la UNESCO.

(JEO 363.6909861 C718)



Comentarios

Entradas populares de este blog

Gastronomía / Guillermo Thorndike

Esta es una obra feliz, de festiva plenitud, lo que no es nuevo en la rica tradición de literatura gastronómica, cuyos mejores exponentes -desde Brillat-Savarin hasta Ali-bab o Curnonsky, sólo para citar a los clásicos- fueron notables humoristas además de cocineros y exigentes comensales. La "Gastronomía" de Guillermo Thorndike empezó con una serie de artículos sobre grandes glotones, aparecidos en la memorable revista "Monos y Monadas" durante la década militar de los años 70. Las páginas de ahora nos llevan a ese lugar crítico y trascendental en todas las civilizaciones que ha sido siempre la cocina. Thorndike confirma el estrecho parentesco de comida y política, guerra, amor, religiones, ciencias, filosofía y dinero.  (JEO 641.013 T499)  

Sabores : la nueva cocina del Ecuador / Mauricio Armendaris

El Ecuador y su diversidad culinaria nos permite fortalecer una identidad que cada día se promueve a nivel de América Latina y del mundo, estos son los sabores de mi país que construyen nuestra cultura. (JEO 641.59866 A728)

Cocinas regionales andinas : Memorias del IV congreso, Quito-Ecuador / Julio Pazos Barrera

Estas Memorias del IV Congreso de Cocinas Regionales Andinas (Quito, septiembre de 2009) contienen estudios sobre aspectos poco conocidos de las cocinas de los diversos países: la cocina aimara, los artefactos y técnicas de la cocina inca, la cocina ritual en Venezuela y Ecuador; el consumo de productos andinos tales como la oca, el melloco, el chocho; el aprovechamiento de hojas comestibles, etc. Incluye además investigaciones sobre la difusión mediática de la cocina tradicional, las redes curriculares de los centros de enseñanza de cocina y la metodología aplicada a la cocina de las subregiones.  (JEO 642.598 P348)