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Maíces andinos y sus usos : en la quebrada de Humahuaca y regiones vecinas (Argentina) / Julián Cámara Hernández ; Dora Arancibia de Cabezas

El noroeste de la Argentina posee una gran riqueza en los maíces andinos, nativos de la región, los que se cultivan desde antes del descubrimiento de América. Ellos constituyen una fuente primordial de alimentos con una variedad que se percibe en la de sus espigas. Éstas muestran, en su forma y color, un crisol de caracteres que sorprenden y que constituyen, con otros ocultos, la materia prima destinada a diferentes usos. Esos usos y las costumbres tradicionales que les dan origen, están sufriendo, paulatinamente, una erosión originada en los cambios culturales modernos, la que también incide sobre el maíz, una planta cultivada por el hombre y totalmente dependiente de él. Esta especie encierra, en los maíces andinos, una parte importante de la biodiversidad cuya conservación debemos alentar por la riqueza que sus genes encierran y por las tradiciones que integran el patrimonio de los pueblos que los cultivan. (JEO 633.15 C649)
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Psicología y pedagogía / Jean Piaget ; traducción castellana de Francisco J. Fernández Buey

¿Para qué sirven los nuevos métodos psicológicos y en qué medida contribuyen a la renovación de la pedagogía? He aquí el tema central estudiado por Jean Piaget en Psicología y pedagogía. Trátese de la afectividad, de la inteligencia, de la adquisición del saber del trabajo individual y en equipo o de la disciplina, el autor esboza los rasgos principales de la revolución escolar que necesariamente se impondrá. A lo largo de los siglos la escuela se ha ido formando de manera muy empírica y, por ello, ahora explota Jean Piaget propone aquí las vías para reconstruirla, en lo que constituye la respuesta del gran psicólogo a la crisis, hoy ya universal de la enseñanza.   (JEO 370.15 P579)

Replanteamiento de la antropología / E. R. Leach

Replanteamiento de la antropología (Rethinking anthropology, 1961) constituye un esfuerzo inédito por hacer de la antropología una ciencia rigurosa. Leach es, dentro de su campo, un “rebelde” que se enfrenta con la tradición antropológica inglesa y, en general, con las diferentes escuelas que derivan de Malinowski y Radcliffe-Brown. Leach recoge la orientación nueva que a la antropología ha dado Lévi-Strauss, del que fue discípulo y al que sigue en sus orientaciones metodológicas, si bien discute sus investigaciones estrictamente etnológicas. Frente a la escuela inglesa encabezada por un Fortes, Leach significa una profunda renovación de la antropología que en muchos aspectos recuerda las orientaciones metodológicas de un Chomsky en el campo de la lingüística. (JEO 301 L434)

La mafia se sienta a la mesa : historias y recetas de la ''Honorable Sociedad'' / Jacques Kermoal ; Martine Bartolomei ; traducción del francés de Mercedes y María Corral ; prólogo de Marcelo Aparicio

Pocos saben que los ''padrinos'' de la ''Honorable Sociedad'' preparan los menús de sus ágapes con el mismo ciudadano y esmero que sus crímenes. La expresión cucinare il delitto (''cocinar el delito'') da una idea de la importancia que la mafia otorga a la gastronomía: ya desde sus comienzos, esta organización se ha reunido en torno a la mesa con objeto de festejar aniversarios y éxitos, urdir nuevas estrategias... o poner fin a las actividades y los días de algún miembro de la Familia. Y la comida constituye una liturgia, un ritual en el que cada detalle está perfectamente planeado. En la mafia se sienta a la mesa se describen las comidas, cenas y banquetes que, por su importancia histórica o legendaria, por su originalidad o su cariz burlesco, ocupan un lugar preeminente en la gastronomía mafiosa desde 1738, año en que fundó la Sociedad. Pues la mafia organiza ágapes tanto para el desembarco de Garibaldi en Marsala en 1860 como para dis...

Vacas, cerdos, guerras y brujas : los enigmas de la cultura / Marvin Harris

¿Por qué un tabú religioso prohíbe a judíos y musulmanes comer carne de cerdo?, ¿cuál es el motivo de que los hindúes adoren a las vacas?, ¿por qué surgen los movimientos mesiánicos?, ¿cuáles son las razones de la caza de brujas que asoló a la Europa renacentista?, ¿cómo interpretar el machismo o la belicosidad de ciertas culturas?, estos son algunos de los enigmas que Marvin Harris -creador del llamado ''materialismo cultural'' y una de las figuras más relevantes y controvertidas de la antropología norteamericana actual- trata de resolver en vacas, cerdos, guerras y brujas mediante una estrategia de investigación encaminada a colmar los vacíos interdisciplinarios y a organizar el conocimiento existente con arreglo a criterios teóricos y científicos coherentes. el objetivo no es otro que la búsqueda de las causas materiales, históricas o ecológicas según los casos, pero siempre tangibles, que se ocultan tras la aparente irracionalidad de los estilos de vida de las diver...

Lévi-Strauss / Catherine Backès-Clement

En este libro se realiza un penetrante análisis de la obra de Lévi-Strauss. Dicha obra, como es sabido, además de su enorme importancia en el ámbito antropológico, ejerce una gran influencia en todas las ciencias humanas. De ahí su interés capital para todo el que se interrogue sobre el estado de la cultura contemporánea. La antología de textos -que incluye fragmentos de sus obras más importantes, así como un escrito inédito- ilustra y complementa eficazmente el estudio de Catherine Backès-Clement, joven ensayista francesa, colaboradora habitual de Critique y de l'Arc, y profunda conocedora del estructuralismo. ( JEO 306.092 C626 )

El origen de las especies / Émile Guyénot ; traductor José López Pérez

En esta obra, el ilustre biólogo Émile Guyénot, profesor de la Universidad de Ginebra, pone al alcance del público general, en forma clara y sencilla, el interesante tema del origen de las especies. Después de examinar el nacimiento del transformismo con Lamarck y Darwin, hasta llegar al apogeo de esta teoría con Haeckel, pasa a estudiar el transformismo moderno basándose en la genética. Las mutaciones y la evolución por mutaciones, la parte más importante de este estudio, es objeto de especial atención. A continuación se ocupa de lo que llama la evolución en profundidad, y hace un sugestivo estudio del papel de las mutaciones-monstruosidades y de la influencia de las mutaciones en la adaptación, para finalizar con una brillante exposición de las incógnitas del transformismo, es decir, de los cambios que no alcanzan a tener explicación con el auxilio de ninguna de las teorías conocidas.   ( JEO 576.86 G988 )