Tratado del arte de trinchar y modo de servir a una mesa: perfección y conservación de los vinos, y elaboración de las bebidas artificiales : preceptos hijiénicos relativos a la comida y bebida que sirve de continuación a la cocina perfeccionada / J.L.

Obra en la que se exponen, acompañados de ilustraciones, los conocimientos necesarios para trinchar y servir los alimentos, así como consejos para la conservación de las viandas y las bebidas. El volumen se completa con una serie de remedios contra los accidentes más frecuentes en la cocina y las indisposiciones comunes al ingerir alimentos.

(JEO 641.4 J114)