Pescados, historias y recetas del Perú : relatos de comedores populares / Aurelio Castillo

La publicación ''Pescados, historias y recetas del Perú'', no solo resalta la importancia de nuestros recursos hidrobiológicos, sino plasma en sus relatos la variedad del arte culinario nacional. Traza, además, las rutas para la preparación de potajes a base de nuestras riquezas marinas y muestra el rol de una de las instituciones sociales más enraizadas en el país: los comedores populares.

(JEO 641.5985 P473)

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