Las cocinas escondidas de la ciudad blanca : una guía de las cocinas casi secretas de Popayán / Carlos Humberto Illera Montoya

Con motivo de los 15 años del Congreso Gastronómico de Popayán, que nos posiciona y nos da un reconocimiento a nivel internacional, se entrega el libro "Las cocinas escondidas de la Ciudad Blanca" del maestro Carlos Humberto Illera, quien nos pone en conocimiento de espacios y lugares de la Ciudad Blanca en los que se cocinan los mejores potajes y en los que todavía es posible vivir las historias de vida de sus protagonistas. A través de las páginas de este libro, el lector podrá vivir la experiencia del sentido de pertenencia que tenemos los patojos por los productos de las cocinas con las que crecimos, aquellas que nos despiertan emociones y nos estimulan el gusto por lo propio, pero igualmente podrán saber a dónde acudir para vivir, como nosotros, todas esas experiencias. El amor por Popayán nos mantiene comprometidos con proteger las cocinas tradicionales y realizar un reconocimiento a nuestras cocineras, todas ellas dueñas de deliciosas preparaciones que servidas en la mesa convierten en realidad la magia de los sueños. 

(JEO 641.5986153 I291)