Deliciosa cuarentena : marzo 14 a mayo 21 de 2020 : diario de relatos culinarios / Sonia Serna Benítez

El diario de relatos culinarios, surgió durante los primeros días de cuarentena, en los que sentimientos de sobrevivencia en soledad, salieron a flote aunque nunca he considerado que estar sola es un impedimento para ser feliz y me llegaron acompañados de recuerdos y añoranzas de la mesa compartida con mi familia y amigos, convirtiendo el día a día de este confinamiento en una bendecida y deliciosa experiencia en mi cocina. Mis recuerdos culinarios me llegan desde la edad de 6 años, cuando recién aprendiendo a leer, me encantaba practicar con las tiras cómicas del periódico y sobre todo leyendo las recetas de la revista Vanidades, que a mi mamá nunca le faltaba, y con la que empecé a interesarme por esos platillos que lucían suculentos en las fotografías; esto sumado al ejemplo de mi mami, estupenda cocinera, fueron gestando en mí el amor por la cocina. Mi primera incursión fue un aspic de frutas que lucía espectacular en la revista y lo hice para una fiesta de la madre, en la que además recité Rin rin renacuajo, con pantalón corto de cuadros y sombrero encintado... Más adelante aprendí de ella, a quien le quedaba todo delicioso y era experta en cocina criolla, algunas de sus recetas de celebración, como el cerdo con piña, que comparto en uno de los relatos , y ni qué decir de las frituras aborrajadas, que eran su truco para hacernos comer las verduras y otras preparaciones como las patitas de cerdo.

(JEO 641.5 S486)