La pizza, un pasabocas tradicional de la cocina italiana, se ha convertido en uno de los alimentos favoritos del mundo. En el presente volumen, hallará las recetas de dos tipos de pizza: la tradicional y la novedosa. Igualmente, encontrará los secretos para hornear los auténticos pasteles italianos, franceses, de New York y de Chicago. También presentamos ingredientes que reflejan el alto nivel gastronómico que ha alcanzado hoy en día este humilde plato: berenjenas y queso de cabra, faisán ahumado, setas silvestres, vegetales tiernos, tres tipos de caviar, pollo a la barbacoa, chile con carne. Inclusive, encontrará una pizza de queso crema cubierta con fruta glaseada con canela, para servir como postre.
(JEO 641/M478)
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