Hoy en día, la posición social de la mujer ha evolucionado profundamente. No vamos a dilucidar ni a estudiar las causas que han determinado dicho estado de cosas, puesto que un libro de cocina no es lugar apropiado para ello, pero todo nos hace creer que los manuales de las "artes del fogón", cuando están bien escritos y son inteligibles y serios, representan una ayuda eficaz para las jóvenes esposas y encauzan por la vías del éxito su actuación como amas de casa. No hay que olvidar que una importante parte de la felicidad conyugal debemos buscarla, precisamente, en el acierto de una buena mesa, y esta siempre consecuencia del amor y cuidado que el ama de casa dedica a la cocina.
( JEO 641.5 C112n )
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