La cocina cristiana de occidente / Álvaro Cunqueiro

Difícilmente encontrará el lector curioso más anécdotas entretenidas y lectura más amena y sugerente que esta Cocina cristiana de Occidente, y pocas veces un libro ha podido aunar tanta erudición, tanto humor y tanto gozo. Descubrimos que la cultura y la historia del Occidente cristiano es cocina: la austeridad y la prohibición engendran transgresión, y reyes, guerreros, obispos y poblaciones enteras, desde hace veinte siglos, no han hecho sino desobedecer sistemáticamente las leyes de la templanza y esmerarse en la satisfacción y sofisticación de sus gustos.

(JEO 641.594 C973)

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