En un principio era el hambre... Luego. La miel, las raíces y la caza serian los primeros alimentos de nuestra antepasados. Mas tarde aparecería la cocinas. Maguelonne Toussaint-Samat describe de forma apasionante cómo, desde el comienzo de los tiempos, el deseo de saciar el hambre ha trazado las sendas del conocimiento humano, y cómo para buscar alimentos se han creado civilizaciones, perpetrado crímenes, dictado leyes, modificado culturas y ha hecho frente a imperios. Las andanzas de marco polo y otros infatigables viajeros medievales, así como el nacimiento de las ferias, lugares de encuentro de mercaderes de distinta procedencia, constituyen el hilo argumentativo de La sal y los alimentos.
(JEO 641.09 T734 V.6)
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