Chicha peruana : una bebida, una cultura / Rafo León

Un reiterado malentendido entre los conquistadores y la chicha radica precisamente en que ellos percibieron a esta bebida como si cumpliera la misma función que el vino, el aguardiente o la cerveza en las culturas europeas, es decir, como un factor de entretenimiento o una sustancia usada para producir embriaguez. Ni Pizarro ni los que vinieron luego pudieron comprender la plasticidad tan grande que tenia la chicha en cuanto a sus funciones.

(JEO 641.23 L563)

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