Ir al contenido principal

Colombia: país de regiones / El Colombiano

A la llegada de las huestes españolas, la región noroccidental fue esceneario de una vigorosa resistencia por los indígenas  que la habitaban. Los aborígenes de lo que  hoy es Antioquia, Caldas, Quindío y Risaralda, en su afán defensivo, pelearon, incendiaron los poblados españoles, huyeron a lugares alejados en busca de refugio e incluso ofrendaron su propia vida. Las primeras incurciones al territorio antioqueño las hicieron Rodrigo de Bastidas, Juan de la Cosa y Juan de Ledesma con el objeto de someter a los pueblos indígenas y obtener poder militar en las zonas incorporadas a la Corona, al tiempo que se recuperaba la inversión hecha en la financiación de la campaña conquistadora. 

        (JEO 918. 61 C718)


Comentarios

Entradas populares de este blog

Gastronomía / Guillermo Thorndike

Esta es una obra feliz, de festiva plenitud, lo que no es nuevo en la rica tradición de literatura gastronómica, cuyos mejores exponentes -desde Brillat-Savarin hasta Ali-bab o Curnonsky, sólo para citar a los clásicos- fueron notables humoristas además de cocineros y exigentes comensales. La "Gastronomía" de Guillermo Thorndike empezó con una serie de artículos sobre grandes glotones, aparecidos en la memorable revista "Monos y Monadas" durante la década militar de los años 70. Las páginas de ahora nos llevan a ese lugar crítico y trascendental en todas las civilizaciones que ha sido siempre la cocina. Thorndike confirma el estrecho parentesco de comida y política, guerra, amor, religiones, ciencias, filosofía y dinero.  (JEO 641.013 T499)  

Sabores : la nueva cocina del Ecuador / Mauricio Armendaris

El Ecuador y su diversidad culinaria nos permite fortalecer una identidad que cada día se promueve a nivel de América Latina y del mundo, estos son los sabores de mi país que construyen nuestra cultura. (JEO 641.59866 A728)

Cocinas regionales andinas : Memorias del IV congreso, Quito-Ecuador / Julio Pazos Barrera

Estas Memorias del IV Congreso de Cocinas Regionales Andinas (Quito, septiembre de 2009) contienen estudios sobre aspectos poco conocidos de las cocinas de los diversos países: la cocina aimara, los artefactos y técnicas de la cocina inca, la cocina ritual en Venezuela y Ecuador; el consumo de productos andinos tales como la oca, el melloco, el chocho; el aprovechamiento de hojas comestibles, etc. Incluye además investigaciones sobre la difusión mediática de la cocina tradicional, las redes curriculares de los centros de enseñanza de cocina y la metodología aplicada a la cocina de las subregiones.  (JEO 642.598 P348)