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Mineros, comerciantes y labradores: las raices del espiritu empresarial en Antioquia, 1763-1810/Ann Twinam

El objetivo fundamental del fondo Rosario de publicaciones es la edición de una colección permanente con el nombre de "bibliotecas colombiana de ciencias sociales", dirigida a satisfacer las necesidades de información de los estudios  de la realidad social del pías, y divulgar con la mayor amplitud los trabajos realizados en este campo. Así, la colección estará conformada por reimpresiones de obras importantes de difícil acceso, por ediciones de trabajos de investigadores extranjeros, hayan sido estos publicados o no en su lengua original. Fuera de esta colección se propone el fondo vulgar algunos materiales teóricos útiles a los investigadores en ciencias sociales y elaborar una colección, de aparición periódica de documentos de trabajo, para investigadores, con el fin de recoger y facilitar la consulta de documentos, conferencias, artículos, índices, complicaciones estadísticas, e informes de progreso de investigación en elaboración.
(JEO 338.098612  T973m)

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Gastronomía / Guillermo Thorndike

Esta es una obra feliz, de festiva plenitud, lo que no es nuevo en la rica tradición de literatura gastronómica, cuyos mejores exponentes -desde Brillat-Savarin hasta Ali-bab o Curnonsky, sólo para citar a los clásicos- fueron notables humoristas además de cocineros y exigentes comensales. La "Gastronomía" de Guillermo Thorndike empezó con una serie de artículos sobre grandes glotones, aparecidos en la memorable revista "Monos y Monadas" durante la década militar de los años 70. Las páginas de ahora nos llevan a ese lugar crítico y trascendental en todas las civilizaciones que ha sido siempre la cocina. Thorndike confirma el estrecho parentesco de comida y política, guerra, amor, religiones, ciencias, filosofía y dinero.  (JEO 641.013 T499)  

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El Ecuador y su diversidad culinaria nos permite fortalecer una identidad que cada día se promueve a nivel de América Latina y del mundo, estos son los sabores de mi país que construyen nuestra cultura. (JEO 641.59866 A728)

Cocinas regionales andinas : Memorias del IV congreso, Quito-Ecuador / Julio Pazos Barrera

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