La chicha, una bebida fermentada a través de la historia / María Clara Llano Restrepo y Marcela Campuzano Cifuentes

Como lo señalan las antropólogas María Clara Llano y Marcela Campuzano, en torno a la campaña contra la chicha se creó un consenso social que incluso abarcó sectores de la entonces naciente clase obrera. A medida que la chicha dejaba de consumirse, era reemplazada por la cerveza, uno de cuyos primeros empresarios fue también el fundador del barrio obrero de la Perseverancia en Bogotá. Hoy curiosamente, en el barrio de la Perseverancia se celebra un festival de la chicha, una especie de reivindicación a la vieja bebida americana. Este libro constituye una nueva visión sobre la historia de las diferentes prácticas sociales asociadas en torno a la chicha. A nuestro juicio representa una interesante perspectiva de análisis cultural indispensable para comprender la formación de nuestra identidad, en un contexto de crecientes cambios en la sensibilidad de la colectividad, los gustos, las prácticas alimentarias y de sociabilidad. Creo que nos abre nuevos horizontes para comprender los procesos de modernidad en el país. En tiempos de la postmodernidad, la chicha quizás encuentre de nuevo su sitio.

(JEO 641.23 L791)