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El problema racional en la conquista de américa / Alejandro Lipschutz

La primera edición de este libro fue recomendada al lector mexicano por Ángel Ma. Garibay, por Juan Comas, por Carlos Echánove y por Alfredo López Austin. Y confieso que la publicación de la tercera edición de este mismo libro en México, por la editorial que dirige el doctor Arnaldo Orfila, es para mí un gran acontecimiento. El problema racial en los países conquistados ha sido discutido en el curso de los siglos en todas las partes de América Latina. Pero creo que no estoy equivocado al opinar que este problema racial ha sido tratado en forma muy amplia en especial en México. Y vale eso tal vez no sólo para los siglos pasados sino también para los últimos cuarenta años de nuestro siglo, en estrecha relación con el movimiento indigenista y con la creación del Instituto Indigenista Interamericano. 

(JEO 980.013 L767)


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Esta es una obra feliz, de festiva plenitud, lo que no es nuevo en la rica tradición de literatura gastronómica, cuyos mejores exponentes -desde Brillat-Savarin hasta Ali-bab o Curnonsky, sólo para citar a los clásicos- fueron notables humoristas además de cocineros y exigentes comensales. La "Gastronomía" de Guillermo Thorndike empezó con una serie de artículos sobre grandes glotones, aparecidos en la memorable revista "Monos y Monadas" durante la década militar de los años 70. Las páginas de ahora nos llevan a ese lugar crítico y trascendental en todas las civilizaciones que ha sido siempre la cocina. Thorndike confirma el estrecho parentesco de comida y política, guerra, amor, religiones, ciencias, filosofía y dinero.  (JEO 641.013 T499)  

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