Sopas / James McNair

EI autor de cocina de mayor venta en Norteamérica, James McNair, presenta en este nuevo volumen, sus mejores recetas de sopas, que pueden ser utilizadas en cualquier parte del menú, desde las cremosas y suaves que se degustan en pequeñas porciones, como entrada, hasta suculentas preparaciones para servir como plato principal y aún, exquisitas sopas para postre. El énfasis está puesto en sopas de fácil y rápida preparación. Teniendo en cuenta que los caldos condimentados son la base de muchos de estos platos, se brindan instrucciones para preparar deliciosos caldos con aves, carnes, pescados, mariscos y vegetales.

(JEO 641.813/M478)