Quesos / James McNair

Las exquisitas recetas que ofrece el libro del queso, escrito por James McNair, incluyen algunas delicias como la Polenta a la Parrilla como Salsa Fondue Italiana aderezada con trufas frescas y pimientos rojos, o un Brie maduro convertido en exquisito plato festivo con flores comestibles y Aspic de frutas Glaseadas con Sabor a Vino. Otros platos, en los que el queso es ingrediente principal, pueden servirse en comidas sencillas o como delicias sublimes en ocasiones de gran sofisticación.

(JEO 641.84 M478)

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Sabores : la nueva cocina del Ecuador / Mauricio Armendaris

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