Claudia Roden nos ofrece deliciosas recetas y sugerencias para saborear al aire libre, desde suculentos bocadillos a platos fríos, sabrosas tartas o simples pescados asados sobre hojas de vid. Desde lo más simple a lo más exótico, el libro contiene todo tipo de ideas para el amante de la naturaleza que no quiere renunciar a comer bien. Hay platos que se preparan en casa y se llevan luego al campo, a la playa, o simplemente a la terraza o al jardín; otros que se preparan al aire libre: sobre un fuego de leña, una barbacoa o en cualquier tipo de horno improvisado. Esto último es parte esencial de Picnic: formas de cocción insólitas y a la vez amplísimas, con detalladas instrucciones sobre cómo encender un fuego, fabricar utensilios, incluso los tipos de leña que puedan conservar o modificar el sabor de los alimentos. Finalmente, está la comida para los viajeros, los que tienen que componérselas para cocinar en el reducido espacio de un barco o de una roulotte, o para los que prefieren salir a pescar o cazar y alimentarse de lo que la naturaleza les ofrece. Picnic es una obra para todas las estaciones y todos los climas. Un libro para leer, utilizar y disfrutar.
(JEO 642.3 R687)
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