Historia natural y moral de los alimentos. La miel, las legumbres y la caza / Maguelonne Toussaint-Samat

Es el primer volumen de una obra sobre la evolución cultural de la alimentación, donde la autora analiza cómo la miel, las legumbres y la caza han moldeado las prácticas alimentarias humanas a lo largo de la historia, abordando tanto sus aspectos biológicos como sus dimensiones sociales y culturales.

       (JEO 641.09 T734 V.1)