En 1930 le ocurrió a Gilberto Freyre la aventura del destierro. En 1933 publicó Casa Grande y Senzala, un ensayo acerca de los orígenes de la familia y la sociedad brasileña, un libro total, intenso y deslumbrante, un clásico de las letras americanas. En el Prólogo Freyre señala como fuentes de su trabajo, además de las previsibles (las colecciones de los museos, los archivos de las bibliotecas) los sabores de ciertas delicias íntimas de la cocina y la repostería bahianas, que escapan a los simples turistas”.
(JEO 641.3009 H558)
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