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El mundo de los viajeros medievales / Miguel Ángel Ladero Quesada

Las ideas que se tenían sobre el mundo y sus habitantes en la Edad Media eran muy distintas de las actuales, pero algo de ellas y de las actitudes con que los viajeros medievales se enfrentaban a lo lejano y desconocido ha llegado a nuestro cultural. En aquellos siglos se pasó de una visión simbólica y primitiva del mundo a otra que hizo posible su descubrimiento y exploración por los europeos.
(JEO 910.9 L154)

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Gastronomía / Guillermo Thorndike

Esta es una obra feliz, de festiva plenitud, lo que no es nuevo en la rica tradición de literatura gastronómica, cuyos mejores exponentes -desde Brillat-Savarin hasta Ali-bab o Curnonsky, sólo para citar a los clásicos- fueron notables humoristas además de cocineros y exigentes comensales. La "Gastronomía" de Guillermo Thorndike empezó con una serie de artículos sobre grandes glotones, aparecidos en la memorable revista "Monos y Monadas" durante la década militar de los años 70. Las páginas de ahora nos llevan a ese lugar crítico y trascendental en todas las civilizaciones que ha sido siempre la cocina. Thorndike confirma el estrecho parentesco de comida y política, guerra, amor, religiones, ciencias, filosofía y dinero.  (JEO 641.013 T499)  

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El Ecuador y su diversidad culinaria nos permite fortalecer una identidad que cada día se promueve a nivel de América Latina y del mundo, estos son los sabores de mi país que construyen nuestra cultura. (JEO 641.59866 A728)

Cocinas regionales andinas : Memorias del IV congreso, Quito-Ecuador / Julio Pazos Barrera

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