Nos hemos enfrentado a esta pregunta desde que el hombre descubrió el fuego, pero para Michael Pollan la manera en que la abordamos hoy en día podría llegar a determinar nuestra supervivencia en cuanto a especie. El hecho de que seamos omnívoros y seamos capaces de ingerir todo tipo de alimentos hace que decidir que queramos comer e vuelva un dilema, sobre todo ante la abundancia de productos que nos ofrecen el desconcertante y traicionero mercado alimentario.
(JEO 394.12 P771)
Comentarios
Publicar un comentario