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El Caribe nuestro de cada día / Rafael Martínez Fernández

Para la Fundación Tecnológica Antonio de Arévalo - TECNAR, es un placer presentar el libro "El Caribe nuestro de cada día", cuyo autor, Rafael Martínez Fernández, es el director del programa de Gastronomía y Turismo de dicha institución. Rafa, como le llamamos coloquialmente, en un lenguaje ameno y sencillo cuenta las experiencias de sus viajes de estudio por varios países del Caribe y nos sitúa en los contenidos de nuestra identidad. A estas crónicas adiciona sus investigaciones y vivencias de las costumbres y tradiciones de Cartagena de Indias, como estudioso y miembro de la Academia de Historia de Cartagena, e importante gestor cultural. Sin más preámbulos, los invito a disfrutar de "El Caribe nuestro de cada día"
(JEO 781.6309 M386)

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Esta es una obra feliz, de festiva plenitud, lo que no es nuevo en la rica tradición de literatura gastronómica, cuyos mejores exponentes -desde Brillat-Savarin hasta Ali-bab o Curnonsky, sólo para citar a los clásicos- fueron notables humoristas además de cocineros y exigentes comensales. La "Gastronomía" de Guillermo Thorndike empezó con una serie de artículos sobre grandes glotones, aparecidos en la memorable revista "Monos y Monadas" durante la década militar de los años 70. Las páginas de ahora nos llevan a ese lugar crítico y trascendental en todas las civilizaciones que ha sido siempre la cocina. Thorndike confirma el estrecho parentesco de comida y política, guerra, amor, religiones, ciencias, filosofía y dinero.  (JEO 641.013 T499)  

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