De la costa con sabor : lo mejor de la cocina costeña / Margarita Cepeda Torres

Entregada de lleno a la búsqueda de la noticia, Margarita Cepeda, -quien ha evolucionado desde muy temprano en las lides del periodismo-. ha recopilado las recetas y secretos culinarios de expertas cocineras de la costa caribe colombiana, región caracterizada por tener una de las más ricas y variadas formas de platos, que han hecho las delicias de legos y conocedores en culinaria. No son recetas de estudiosos chefs, sino platos cotidianos mejorados por la imaginación de amas de casa de gran intuición gastronómica. Esta cualidad le permite al cocinero menos avezado realizar sin mayor esfuerzo platos que de otra manera no podría preparar. Además, la fotografía de Vivian Saad y las ilustraciones de Mario Romero y José Cohen complementan el fresco estilo de Margarita que nos deleita con anécdotas y secreticos, conseguidos muchas veces por el aprecio que sus colaboradores sienten por ella.

(JEO 641.598611 C399)

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Gastronomía / Guillermo Thorndike

Esta es una obra feliz, de festiva plenitud, lo que no es nuevo en la rica tradición de literatura gastronómica, cuyos mejores exponentes -desde Brillat-Savarin hasta Ali-bab o Curnonsky, sólo para citar a los clásicos- fueron notables humoristas además de cocineros y exigentes comensales. La "Gastronomía" de Guillermo Thorndike empezó con una serie de artículos sobre grandes glotones, aparecidos en la memorable revista "Monos y Monadas" durante la década militar de los años 70. Las páginas de ahora nos llevan a ese lugar crítico y trascendental en todas las civilizaciones que ha sido siempre la cocina. Thorndike confirma el estrecho parentesco de comida y política, guerra, amor, religiones, ciencias, filosofía y dinero. (JEO 641.013 T499)

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El Ecuador y su diversidad culinaria nos permite fortalecer una identidad que cada día se promueve a nivel de América Latina y del mundo, estos son los sabores de mi país que construyen nuestra cultura. (JEO 641.59866 A728)

Congele y cocine en un 2 por 3 / María Teresa de Pérez

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Fondo Julián Estrada Ochoa

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