Aprenda a cocinar en olla a presión / Luz Arango de Mejía

Explora los secretos de las ollas a presión y descubre cómo funcionan estos versátiles utensilios de cocina. Aprende sobre su sólida construcción, válvulas de seguridad y sellado hermético, todo diseñado para hacer que tus comidas sean más eficientes y deliciosas. ¡Descubre la ciencia detrás de la cocina rápida y eficaz!.

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Gastronomía / Guillermo Thorndike

Esta es una obra feliz, de festiva plenitud, lo que no es nuevo en la rica tradición de literatura gastronómica, cuyos mejores exponentes -desde Brillat-Savarin hasta Ali-bab o Curnonsky, sólo para citar a los clásicos- fueron notables humoristas además de cocineros y exigentes comensales. La "Gastronomía" de Guillermo Thorndike empezó con una serie de artículos sobre grandes glotones, aparecidos en la memorable revista "Monos y Monadas" durante la década militar de los años 70. Las páginas de ahora nos llevan a ese lugar crítico y trascendental en todas las civilizaciones que ha sido siempre la cocina. Thorndike confirma el estrecho parentesco de comida y política, guerra, amor, religiones, ciencias, filosofía y dinero. (JEO 641.013 T499)

Sabores : la nueva cocina del Ecuador / Mauricio Armendaris

El Ecuador y su diversidad culinaria nos permite fortalecer una identidad que cada día se promueve a nivel de América Latina y del mundo, estos son los sabores de mi país que construyen nuestra cultura. (JEO 641.59866 A728)

Congele y cocine en un 2 por 3 / María Teresa de Pérez

Congelas correctamente los alimentos le permitirá ahorrar y distribuir mejor su tiempo, preparar de una vez los platos para la semana o para el mes, o también cocinar una cantidad suficiente de esos platillos ten deliciosos como dispendiosos, que de otra forma nunca encontraría tiempo para hacer. Alistar con bastante antelación la cena que va ofrecer a sus amigos, para no estar cansada el día de la recepción, economizar el dinero al comprar, con precios bajos, los alimentos en cosecha para consumirlos en cualquier época del año. (JEO 641.452 P438)

Fondo Julián Estrada Ochoa

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