El arte de la cocina japonesa / Tamiko Nakasu y Alicia A. Komiya

Libro que explora la rica y variada gastronomía japonesa, más allá de los estereotipos. Presenta una visión cultural y culinaria detallada, incluyendo recetas auténticas, explicadas paso a paso, junto con información sobre ingredientes, utensilios, técnicas y curiosidades de la cocina japonesa.

(JEO 641.5952 N163)

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